鲜藕能治肠胃炎!
作者:小窍门日期:2020-12-21 09:45:15浏览:分类:饮食搭配
藕俗名莲菜、莲根、藕瓜,玉节,是莲的地下茎,形状肥大有节,内有管状小孔。新挖的莲藕,洗净淤泥,露出洁白的本质,一片片切开,断片上七孔或九孔,玲珑剔透。藕的营养价值和药用价值都非常高,且口感甜脆,入口爽滑,是一种不可多得的瘦身蔬菜。
我国和印度是莲藕的故乡。我国有3000多年莲藕栽培历史,品种丰富,按其产品器官和用途的不同,可划分为藕莲、子莲和花莲三个类型。藕莲以肥大根状茎供食,皮白、肉嫩、味甘,开花少、结籽少,我们经常作蔬菜食用的就是这类品种;子莲以采收莲子供食用,根状茎瘦小;花莲则以花供观赏用。
【营养成分】
莲藕的维生素C含量丰富(每100克中含40~50毫克),还有多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%),其氨基酸构成与人体需要接近,生物学价值高。
此外,莲藕还富含膳食纤维(2%左右)。钙、磷含量也较丰(钙为89毫克、磷285毫克)。
【药用功效】
南朝梁人的弘景《名医别录》认为生藕性寒,能生津凉血;熟藕性温,能补脾益血。藕节被古代医学家视为止血药中之佼佼者。将鲜藕捣汁用开水冲服,能防治急性肠胃炎。若鼻出血,将鲜藕汁直接饮用可止血。
【食用方法】
“九孔碧藕秋日鲜,生熟咸甜总相宜”。关于藕的食法,应是炒、烹、炸、拌、样样齐全,酸甜苦辣咸俱有,如北京的“挂霜藕片”、“藕断丝连”,四川的“酸辣脆藕”、“鱼香藕丝”,广东的“蛋煎藕饺”,湖北的“椒盐酥藕夹”、“香酥藕盒”,山东的“炸藕盒”,杭州的“桂花藕羹”,南京的“糯米糖藕”等等,
此外,藕还被视为一种滋补珍品,可以制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。
来源: 新浪健康
鲜藕能治肠胃炎的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。本文标题:鲜藕能治肠胃炎 - 饮食搭配
本文地址:www.123jiankang.com/yinshi/3794.html
- 上一篇:6种食物轻松祛除心火
- 下一篇:七款粥助力男人壮阳固肾
猜你还喜欢
- 11-01总结一下感冒不能吃的食物
- 12-13隔夜菜如砒霜吃不得?
- 12-19苹果生熟两吃效果不同
- 03-08你不知道的惊人减肥食品
- 03-0810个最佳时间 吃甜食不发胖
- 09-30水果补脾 李子是补肾补脾天然物
- 03-08冬季3食谱 帮你抚平小肚腩
- 03-084款低卡香蕉料理 纤盈变瘦
- 03-08喝蜂蜜会胖吗 正确饮用反而能减肥
- 12-17教你选好更健康的巧克力
- 热门标签
- 热门文章
- 最近发表
- 搜索
-